כוכב הצפון גיליון 2554

ח ד ש ו ת ה צ פ ו ן

חדשות עדכניות באתר האינטרנט החדש www.star10.co.il

הגדולה של הדגים לתזונת האדם הקדמון, ליציבות הכלכלית שלו ולאבולוציה האנושית. לימוד שרידי הדגים מגשר בנות יעקב אפשר, לראשונה, לשחזר את חברת הדגים שאכלסה את אגם החולה הקדום ולהראות שבעבר התקיימו באגם מינים של דגים אשר נכחדו במהלך השנים. מינים אלו כללו דגי בינית )קרפיון( שהגיעו מטר אורך(. 2 לממדי ענק )מעל הכמות הגדולה של שרידים המזוהים כבינית ענק מעידים על ניצולם האינטנסיבי ע״י הקדמונים אשר פיתחו שיטת בישול מיוחדת. הממצאים החדשים לא רק שהם ממחישים את חשיבות מקווי המים המתוקים והדגים שבהם לכלכלת האדם הפרהיסטורי, הם גם מראים שהאדם הקדמון שלט באש לצורך בישול מכוון והבין את התועלת התזונתית הגבוה בבישול דגים טרם אכילתם״. מסגרת המחקר, החוקרים התמקדו בשיני לוע )המשמשות לגריסת מזון קשה כמו קונכיות( של דגים ממשפחת הקרפיוניים. שיניים אלו נמצאו בכמות גדולה בשכבות השונות באתר. באמצעות שיטות מחקר מגוונות ומתקדמות, בעיקר לימוד מבנה הגבישים הבונים את אמאייל השן )שממדיהם משתנים בעקבות חשיפה לחום(, הצליחו החוקרים להוכיח שהדגים שנתפסו באגם החולה הקדמון, הסמוך לאתר, נחשפו לטמפרטורות המתאימות לבישול ולא נשרפו באופן מכוון או ספונטני. עד היום העדויות לשימוש באש לצרכי בישול מגיעות מאתרים ארכיאולוגים שמאוחרים לגשר בנות יעקב ביותר מחצי מיליון שנה וקשורים בהופעת המין שלנו, ההומו ספיינס. החוקרים סבורים שמקווי המים המתוקים, חלקם באזורים שהתייבשו מזמן והפכו למדבר צחיח, מתווים את מסלול נדידתו של האדם מאפריקה לאזורינו ומעבר. לא רק שהם מספקים מים לשתייה ומושכים אליהם בעלי חיים, תפיסת דגים במים רדודים היא יחסית משימה פשוטה ולא מסוכנת, שהתועלת התזונתית בה רבה מאד. לטעמם, ניצול דגים ממקווי מים מתוקים היה הצעד הראשון ליציאה מאפריקה. מיליון 2 האדם החל לאכול דגים כבר לפני שנה לערך, אבל בישול דגים, כמו שהודגם במחקר זה, הוא מהפיכה של ממש במטבח האשלי ונדבך חשוב בהבנת הקשר בין אדם, סביבה, אקלים, תפוצה והגירה בשחזור ההיסטוריה האנושית הקדומה.

פריצת דרך עולמית פריצת דרך עולמית של חוקרים מהאוניברסיטאות העברית, בר אילן ותל אביב ובשיתוף עם מכללת אורנים והמכון לחקר 170,000 ימים ואגמים: עד כה היו עדויות לבישול מלפני כ שנה והתגלית המדעית החדשה מתארכת את השימוש שנה מוקדם יותר 600,000 המכוון באש לצורך בישול מזון לכ מבט כללי לשטח החפירה בגשר בנות יעקב על גדות הירדן תמונת איור - ניצול של בינית גדולת ראש. קרדיט: אוניברסיטת תל אביב צילום: משלחת החפירות

המחקר נערך בהובלה משותפת של צוות חוקרים: ד"ר עירית זהר, חוקרת במוזיאון הטבע ע"ש שטיינהרדט באוניברסיטת תל אביב, ואוצרת אוספי הטבע של בית מרגולין פרופ' נעמה גורן- שבמכללת אורנים, מהאוניברסיטה העברית, שניהלה את ענבר מהמכון ד"ר מריון פרווסט אתר החפירות, לארכיאולוגיה באוניברסיטה העברית, , הפקולטה פרופ' ישראל הרשקוביץ ' פרופ לרפואה באוניברסיטת תל אביב, אפיל מהמחלקה ללימודי נירה אלפרסון א״י וארכיאולוגיה באוניברסיטת בר אילן, , ממוזיאון הטבע בלונדון ד"ר יאן נאיורקה מהמרכז ד"ר גיא סיסמה-ונטורה )אנגליה( , פרופ' תומאס תוטקאן לחקר ימים ואגמים ו מהאוניברסיטה של מיינץ, גרמניה. המחקר פורסם בכתב העת היוקרתי .Nature Ecology and Evolution מדגישות: ד"ר זהר וד"ר מריון פרווסט "מחקר זה מוכיח לראשונה את חשיבותם

תגלית מדעית של האוניברסיטאות העברית, תל אביב ובר אילן בשיתוף עם מוזאון הטבע ע"ש שטיינהרדט, מכללת אורנים והמכון לחקר ימים ואגמים: שרידי דגי ענק ממשפחת הקרפיוניים )באורך של מטר( שנחשפו באתר הארכיאולוגי 2 מעל של גשר בנות יעקב מצביעים על כך שהדגים בושלו ע״ האדם הפרהיסטורי, שנים. החוקרים מסבירים 780,000- לפני כ כי בישול מוגדר כיכולת לעבד מזון באמצעות שליטה על טמפרטורת החימום וכולל מגוון רחב של שיטות. עד כה העדויות הקדומות ביותר לשימוש באש לצורך בישול בתקופות היו לפני שנה. 170,000 השאלה מתי החל האדם הקדמון להשתמש באש לבישול מזון נתונה בוויכוח מדעי שנה וכעת הממצאים 100 זה למעלה מ החדשים שופכים אור חדש בדרך לפתרון התעלומה.

צרו קשר

תוכן העניינים

דפים ממוזערים

דאבל קליק להגדלת מסך