כוכב הצפון גיליון ראש השנה 2497

הכלי והמתכון | אוכל

מנות: 2- מצרכים ל

השף אבי לוי מלון אירופה

• אטריות קדאיף • חמאה

• גבינת ריקוטה מרוסקת • גבינת מוצרלה מרוסקת • סוכר • מיץ לימון • דבש

מתכון לכנאפה דבש ורימונים אישי בתנור

באדיבות הבלוג הכלי והמתכון

אני אישית מחזיק את הקדאיף תמיד במקפיא, אני קונה אותו קפוא כבר בסופר כמובן. לאחרונה אני משלב אותו הרבה בארוחות במלון כי הוא פשוט קינוח מנצח ומרשים, אז לכו להרשים את האורחים שלכם בחג, זה הולך להיות הקינוח שכולם ידברו עליו ביום שלמחרת! בברכת שנה מלאה בהפתעות טובות כרימון אאחל לכולכם שנה טובה חג שמח, בריאות איתנה ושנדע רק שמחות ואוכל טוב כמובן.

לאחרונה יש טרנד עכשווי בתוכניות הטלוויזיה של הכנת קנאפה כקינוח קל להכנה ומעולה לגירוי כל חושי הטעם והריח בהגשה. למעשה, כבר לא צריך לנסוע לשוק רמלה או ירושלים כדי להינות מכנאפה משובח, כי כל המצרכים לקינוח המשובח הזה מצויים לכם בבית או בסופר הקרוב. בקלות ההכנה זה לא יותר מסובך מלהכין עוגת שוקולד, בהידור ההגשה האורחים שלכם ישתגעו מהקינוח הזה ומהאופן שבו הוא מקשט את שולחן החג.

• גרגירי רימון • רכז רימונים • נענע לקישוט

אופן ההכנה

• חותכים את אטריות הקדאיף באורך ס"מ 2 • מסדרים בתחתית הכלי האישי שכבה דקה • מפזרים מעל מגבינות הריקוטה ומוצרלה • מסדרים שכבה נוספת עבה יותר של אטריות קדאיף חתוכות ומהדקים מסביב • פורסים דק חמאה ומכסים בה את השכבה העליונה • מכניסים לתנור שחומם מראש מעלות עד שהאטריות 180- ל מזהיבות • מכינים סירופ חם מסוכר מים דבש ומיץ לימון • יוצקים מעל הכנאפה כשהוא מוכן • מקשטים בזרעי רימון רכז רימונים ונענע

רוצים לקבל עוד מתכונים מהשפים ולדעת מהו הכלי המומלץ להגשה? בקרו בבלוג של מגבוני סיוון באתר – "הכלי והמתכון", הירשמו ועקבו אחריו!

ובנוגע לכלי? מעולה מעולה להגשה להגשה במחבת פאייה

2497 | 3.9.21 | כ״ו אלול תשפ״א | כוכב הצפון | 60