כוכב הצפון גיליון 2486

האטליז והדגים האיכותיים ביותר בטבריה , נשוי ואב לשלושה 40 סיפור ההצלחה של יוסי אליהו מטבריה, בן הוא סיפור עסקי מעניין ומוצלח על התמדה ואהבה וניסיון מוכח.

דגים

שנים 7 יוסי הגיע לטבריה רק לפני כ בעקבות אהבתו - הרעייה שהיא במקור טבריינית ורצתה להישאר בקרבת משפחתה. בתחום העיסוק בדגים, הוא בעסק המשפחתי של 15 התעניין כבר מגיל גיסו ושל המשפחה, שהתרכזה בין היתר בשוק הכרמל, מקום אייקוני ומרכזי לכל דבר, שם חי וגדל כתל אביבי במקור. "עוד כנער גיליתי התעניינות רבה בעסק הדגים ובטיפול בהם", מספר יוסי. "וביליתי זמן רב בעסק המשפחתי אפילו יותר מאשר בלימודים". עבודת הכפיים, המכירות הזורמות והאווירה התוססת בשוק הכרמל משכו אותי, ובכלל את בני גילי לכיתה. יכולנו לעבוד במקביל ללימודים, לגלות את עולם המסחר הדינאמי, המעניין והתוסס ולהרוויח לא מעט כסף." אתם עוסקים גם בדייג?

"אני לא עוסק בדיג, אבל חי מגיל מאד צעיר את תחום העיסוק בדגים, תחום ניהול העסק והמכירות הוא שמרתק אותי. כיום עיקר הדגים לאו דווקא מגיעים מדיג, אלא מבריכות, מספקים ומחברות מסודרות שמשווקות את הסחורה וגם מחו"ל , לכן זה ממש חשוב להגיע לחנות שמכירה היטב את השוק ובוחרת בסחורה האיכותית והטרייה ביותר. זה בהחלט משפיע על הטעם, על הבישול ועל המחיר. הניסיון הרב שלי הכשיר אותי להגיע לספקים המעולים ביותר בתחום, וכמובן להיות מומחה לדרך הטיפול בדגים ולנושא הפילוט, החיתוך וההקפדה על האיכות והטריות." איך היה המעבר לטבריה? "המעבר לא היה פשוט, אבל זה היה סיפור של התמדה, אהבה לתחום ועקשנות, כי הרבה גם אמרו לי אל תכנס לזה בכלל

ובשרים הם מהמאכלים ה ט ע י מ י ם ה ע י ק ר י י ם והמבוקשים

ביותר ובישראל בפרט. ואצל יוסי אליהו תוכלו למצוא בית עסק מצליח בטבריה שמוכר תוצרת משובחת וטרייה, תוך הקפדה על איכות ומחירים הוגנים, עד שלקוחות מגיעים בנסיעה ארוכה ממקומות מרוחקים עד לטבריה כדי לקנות רק ממנו בשר או דגים. חי את התחום עוד כילד במרכז העיר טבריה, 5 ברחוב אלחדיף פועלת בהצלחה החנות המרשימה במבחר הסחורות הטריות, בשפע המושך את העין, בצוות מיומן ואדיב, בשירות לבבי ובניקיון וסדר לחוויית קניה מהנה.

2486 | 18.6.21 | ח׳ תמוז תשפ״א | כוכב הצפון | 22