כוכב הצפון גיליון 2485

הכלי והמתכון | אוכל

השף אבי לוי מלון אירופה

מתכון לעוגת גבינה חמה של בתי מלון

באדיבות הבלוג הכלי והמתכון

אופן ההכנה:

מצרכים:

26" תבנית גודל

מעלות עם תבנית 160 • מחממים תנור ל ובה מים כדי ליצור לחות בתנור • בקערה טורפים ביצים עם הסוכר • מוסיפים הגבינה תמצית וניל והצימוקים לבלילה אחידה • מוסיפים הקמח קורנפלור ואינסטנט פודינג מערבבים עד שאין גושים בבלילה • יוצקים הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים למעלה • אופים שעה בתנור • מוציאים להתקרר בחוץ לפחות לחצי שעה להתייצבות לפני ההגשה • להגשה יוצקים מעל העוגה סירופ מייפל פיסטוקים קצוצים פירות חתוכים ואבקת סוכר.

אחוז 9 ק"ג גבינה לבנה 1 • גרם סוכר לבן 200 • ביצים שלמות 5 • חבילה אינסטנט פודינג 1 •

גרם קמח לבן 50 • גרם קורנפלור 50 • כוס צימוק בהיר 1 • • מעט תמצית וניל להגשה • סירופ מייפל • פיסטוקים קצוצים • פירות חתוכים • אבקת סוכר

טיפ להגשה: מתאים לחלוטין להגשה במחבת אלומיניום עם ידיות הזהב אותו תוכלו לרכוש בחנות של מגבוני סיוון" "

רוצים לקבל עוד מתכונים מהשפים ולדעת מהו הכלי המומלץ להגשה? בקרו בבלוג של מגבוני סיוון באתר – "הכלי והמתכון", הירשמו ועקבו אחריו!

'הולכים על נקי זו הכינרת שלנו'

תלמידי בית הספר 'נעמי שמר' מקבוצת כינרת, יצאו לפעילות במסגרת תכנית 'הולכים על נקי זו הכינרת שלנו' בהובלת איגוד ערים כינרת, עם מדריכתם ענת חזן ומדריכי איגוד ערים כינרת, לניקיון חוף בחופים הצפוניים של טבריה. בהמשך למדו על חקר אגמים, במהלך שייט לימודי בספינת ה'מעבדה השטה' של איגוד ערים כינרת והתנסו בשיטות המחקר המדעי בכינרת. 'הולכים על נקי זו הכינרת שלנו', הינה תכנית חינוכית ארוכת טווח, בה התלמידים לומדים בכיתה ובחופי הכינרת, מפתחים תחושת אחריות ונקיטת פעילות לשמירה על משאב הטבע והמים הייחודי ליד ישוב מגוריהם. התכנית מתקיימת בבית הספר זה ואחרים, כבר מעל עשור.

2485 | 11.6.21 | א׳ תמוז תשפ״א | כוכב הצפון | 20