גיליון כוכב הצפון 2484
הכלי והמתכון | אוכל
השף אבי לוי מלון אירופה
מתכון לדואט פילה בקר וכבד אווז על מצע קרמים ואספרגוס
באדיבות הבלוג הכלי והמתכון
אופן ההכנה:
מצרכים:
• סטייק פילה בקר • פרוסה של כבד אווז יח' אספרגוס 2 • • בטטה • ארטישוק ירושלמי • ערמונים קלופים • שמן זית • מלח • פלפל חבן • פלפל שחור גרוס • אגוז מוסקט טחון • שמנת צמחית
מקלפים את הארטישוקים מבשלים במים עד ריכוך מלא טוחנים במעבד מזון עם הערמונים ומעט שמנת צמחית ומתבלים במלח ופלפל לבן לאספרגוס חותכים כרבע מחלקו התחתון משתמשים רק בחלק העליון עם הכתר 2 מבשלים במים רותחים עם מעט מלח כ דקות ומוציאים הפילה והכבד את הפילה בקר והכבד אווז צולים במחבת פסים עם מלח ופלפל שחור גרוס למידת העשייה הרצויה מרכיבים את המנה על צלחת הגשה מניחים כף מכל קרם ומורחים בעזרת קלף משונן מעל מניחים את הפילה מעליו אספרגוס ושוב מעל את הכבד אווז מומלץ להגיש עם רוטב על בסיס יין אדום
אופן ההכנה:
לקרם בטטה מקלפים ומבשלים בטטה במים עד ריכך מלא מסננים וטוחנים במעבד מזון מתבלים במעט שמן זית מלח פלפל לבן ומוסקט לקרם ארטישוק ירושלמי
ובנוגע לכלי? מעולה להגשה בצלחת לבנה יגואר פורצלן אותה תוכלו לרכוש בחנות של מגבוני סיוון" "
רוצים לקבל עוד מתכונים מהשפים ולדעת מהו הכלי המומלץ להגשה? בקרו בבלוג של מגבוני סיוון באתר – "הכלי והמתכון", הירשמו ועקבו אחריו!
ליאל כהן מטבריה "חוויה מיוחדת ואני מתרגשת לקראתה"
שנים להקמת ארגון ההצלה הלאומי 91
מתנדבי הנוער אשר עלו לגמר וייצגו את מרחבי מד"א בחידון הארצי. אחת מתשעת מתנדבי הנוער של מד"א (16) שעלו לגמר החידון היא ליאל כהן מטבריה "ההרגשה להיות נציגת מרחב ירדן בחידון הארצי היא מדהימה. אני לומדת בכל יום לקראת הגמר בעזרת החברים בתחנה שמאוד תומכים ועוזרים לי. זו חוויה מיוחדת ואני מתרגשת לקראתה" מנכ"ל מד"א, אלי בין: "ארגון ההצלה שנה ולכבוד המאורע - 91 הלאומי מציין החלטנו לקיים חידון מיוחד, במטרה לטפח את דור העתיד בארגון ואת בני הנוער בו.
שנים להקמת מגן דוד 91 לכבוד חגיגות אדום. הארגון, יקיים לראשונה חידון מיוחד בנושא מורשת מד"א להצלת חיים בהשתתפות מתנדבי נוער מד"א מרחבי הארץ. החידון יתקיים ביום לידתו של ( בהיכל התרבות 7.6) ' הארגון, יום ב .18:00 במודיעין-מכבים - רעות בשעה בשבוע האחרון התקיימו שלבי המיון בכלל תחנות מד"א ברחבי הארץ ונבחרו תשעת מגן דוד אדום יקיים חידון מורשת להצלת חיים בהשתתפות מתנדבי נוער מד"א מרחבי הארץ
הארגון הוקם שנים רבות לפני המדינה ומאז ועד היום פועל מסביב לשעון בשגרה ובחירום לערכי הצלת חיים וסיוע".
2484 | 4.6.21 | כ״ד סיון תשפ״א | כוכב הצפון | 26
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online