גיליון כוכב הצפון 2479
הכלי והמתכון | אוכל
השף אבי לוי מלון אירופה
פילה בורי בגריל על סלט משוויה תפו"א וטחינה עם לימון כבוש
באדיבות הבלוג הכלי והמתכון
אופן ההכנה:
מנות: 2 מצרכים ל-
לדג: דג בורי בינוני מפולט 1 • • שמן זית • מיץ לימון טרי • מלח פלפל שחור גרוס • שום כתוש • טימין
לתפוח אדמה עוטפים את תפוח האדמה בנייר כסף ומניחים על הגריל והופכים מדי פעם עד ריכוך מלא מוציאים את הנייר כסף מועכים בלחיצה מתבלים בשמן זית מלח פלפל ושום ומחזירים לגריל לדקה נוספת ומוציאים. לסלט משוויה צולים את הירקות בגריל מקלפים חלקית קוצצים ומתבלים בשמן זית מיץ לימון מלח ושום כתוש לטחינה מערבבים את הטחינה גולמית עם ממרח לימון כבוש מים קרים מלח ופלפל עד למרקם הרצוי לדג מתבלים את פילה בורי בשמן זית מיץ לימון שום כתוש מלח ופלפל וטימין משני הצדדים, צולים על הגריל: מתחילים בצד עם העור והופכים עד לבישול מלא. לבסוף מרכיבים את המנה בהתאם לתמונה.
לסלט משוויה: חציל שלם קטן 1 •
פלפל אדום 1 • פלפל צהוב 1 • פלפל חריף 1 • בצל סגול 1 •
עגבניה 1 • • שמן זית
ובנוגע לכלי? מעולה להגשה בצלחת פורצלן לבנה
לטחינה: טחינה גולמית איכותית • ממרח לימון כבוש • • מיץ לימון סחוט • שום כתוש • מלח תפוח אדמה בינוני 2 •
רוצים לקבל עוד מתכונים מהשפים ולדעת מהו הכלי המומלץ להגשה? בקרו בבלוג של מגבוני סיוון באתר – "הכלי והמתכון", הירשמו ועקבו אחריו!
מלח פלפל • מים קרים •
צוות עובדי "מחסני חשמל" בטבריה, זכו בגביע האזור המצטיין של רשת מחסני חשמל. את הצוות המצטיין מנהלת כמובן, אורטל כשיש אלופים אז יש גם גביעים ובונוסים
לוי, שהביאה ביחד עם צוות העובדים המסור והמקצועי את התוצאות הטובות ביותר במכירות ובשרות. מנהל הרשת, ארז ומנהל האזור, כרמל העניקו לסניף את הגביע. אלופים אמרנו נכון?!
צרו קשר
תוכן העניינים
דפים ממוזערים
דאבל קליק להגדלת מסך
Made with FlippingBook Ebook Creator