כוכב הצפון גיליון 2471

הכלי והמתכון | אוכל

השף אבי לוי מלון "אירופה"

באדיבות הבלוג "הכלי והמתכון"

כנאפה כבדים עם פירות יער סילאן וטחינה גולמית

מצרכים

סמ 5 • אטריות קדאיף חתוכות לאורך • כבדי עוף צלויים קלות • בצל חתוך לרצועות דקות • שמן זית • מיקס פירות יער • פיסטוק קלוי חתוך גס • טחינה גולמית • סילאן • מלח • פלפל גרוס • בצל ירוק חתוך לאורך ומושרה במי קרח • סירופ סוכר חם )סוכר מים מיץ לימון וטיפה מי ורדים( בסיר עם מעט שמן זית מטגנים את • הבצל עד הזהבה ומוסיפים את הכבד לעוד דקה ומתבלים במלח ופלפל גרוס מערבבים את האטריות קדאיף • החתוכות עם מעט שמן זית משלוחי מנות מתלמידי מח"ט עמל טבריה אופן הכנה: תלמידי מח"ט עמל טבריה אפו והכינו עשרות משלוחי מנות לצוות שהועברו למרכז הרפואי פדה-פוריה. הדסה קובי, מנהלת המח"ט ביחד עם התלמידים נסיאל אבוטבול )יא'( וליזה וולקוב )יא'( הביאו ביום שלישי השבוע עשרות משלוחי מנות אישיות לצוותים במחלקת הקורונה ולעובדי פדה-פוריה. נסיאל סיפר, "רצינו להכין משלוחי מנות לצוותים הרפואיים בביה"ח. יש לנו מגמת קונדיטאות בביה"ס ואפינו במשך שבועיים

מניחים מעל הקדאיף מהרצועות • בצל ירוק מקשטים מסביב בפירות יער • פיסטוקים טחינה וסילאן

מניחים רינג על תבנית עם נייר • אפייה מרפדים בשכבה דקה של קדאיף • מוסיפים שכבה של כבדים עם בצל • מסדרים עוד שכבה עבה יותר של • קדאיף מכניסים לתנור שחומם מראש ל • דקות או עד הזהבה 10 מעלות ל 180 של הקדאיף מוציאים מניחים על צלחת ההגשה • ויוצקים מעט מהסירופ את המנה מכינים באמצעות רינג שאותו ניתן לרכוש – במגבוני סיוון הבית של השפים ואוהבי המטבח

רוצים לקבל עוד מתכונים מהשפים ולדעת מהו הכלי המומלץ להגשה? בקרו בבלוג של מגבוני סיוון באתר – "הכלי והמתכון", הירשמו ועקבו אחריו!

ובנוגע לכלי? מעולה להגשה בצלחת צ'רציל המהממת מגבוני סיוון וגם אותה תוכלו לרכוש ב

האלה, זו הדרך שלנו להודות לכל הצוותים הרפואיים". הדסה קובי סיכמה, "חשוב לנו להעביר לבני הנוער ערכים כמו נתינה, הכרת הטוב. ולהוקיר ולהודות את הצוותים הרפואיים בעת הזו".

כדי להכין את כל העוגיות והמאפים". רותי בן שבת רכזת חינוך חברתי ואביבה זיתוני מורה לעיצוב שיער שליוו את התלמידים סיפרו, "כל התלמידים התגייסו היום לעזור לנו לארוז ולהכין את משלוחי המנות האישיים

צרו קשר

תוכן העניינים

דפים ממוזערים

דאבל קליק להגדלת מסך

Made with FlippingBook flipbook maker