כוכב הצפון גיליון 2425

אוכל מדור

מתכון לעוגת שמרים קראנצ' שוקולד אגוזים - צופיה דרי

מצרכים לבצק: • קילו קמח

ביצים 2-3 • • כוס שמן • כף מחית וניל או שקית סוכר וניל • חצי כף מלח

כפות שמרים 2 • כוסות סוכר 3/4 • כוסות מים פושרים 2 •

מצרכים למלית: • ממרח שוקולד קנוי )מומלץ: נוטלה / פסק זמן / ממרח פרווה של עלית( • אגוזים קצוצים / שוקולד קצוץ )לא חובה( • ביצה עם סילאן להברשה אופן הכנת הבצק: . מערבבים היטב בקערה- קמח, כוס 1 מים, סוכר ושמרים, מוסיפים ביצים . מוסיפים את שאר המים, 2 ולשים. מחית וניל ושמן וממשיכים ללוש עד שמתחיל להתגבש בצק, לבסוף מוסיפים את המלח ולשים היטב כ- דק' עד קבלת בצק רך ומעט 10-15 דביק. )אם הוא לא דביק מוסיפים מעט . מסדרים את הבצק 6 מים או שמן(

בצורת כדור, משמנים היטב, מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו. אופן ההכנה: . לאחר ההתפחה עובדים על משטח 1 6 מקומח, מחלקים את הבצק ל- חלקים שווים. מרדדים כל כדור בצק למלבן ארוך וצר )קצת פחות מאורך . מורחים בנדיבות את 2 התבנית( המלית ומשאירים פס בקצה. ניתן לפזר אגוזים/ שוקולדים קצוצים. מגלגלים לרולדה מהודקת היטב. . מניחים את הרולדה על חצי נייר 3 אפיה ומכניסים לתוך תבנית אינגליש- קייק. מכניסים להקפאה למשך חצי גם העובדים הוותיקים ביותר של בית האבות "עמל טבריה" מרשת "עמל ומעבר" עומדים משתאים השנים האחרונות, 16 מדי יום: ב- כשהם רואים את גאולה אפללו, מגיעה "כמו שעון" כדי לסעוד את 16 . לפני 71 בעלה, פרוספר, בן ה- שנים ניפץ אירוע מוחי את עולמם של השניים, אך גאולה לא מפסיקה לבקר ולאהוב. "לא אשכח את זה לעולם", היא משחזרת. "זה היה ביום שישי. חזרתי מהעבודה ומצאתי את פרוספר על הרצפה. הוא היה בהכרה. ניסיתי להרים אותו ולא הצלחתי. רצתי לשכן שיעזור לי והזעקנו את מד"א. אז הסתבר שמדובר באירוע מוחי חמור. זה היום שבו התהפכו

. לאחר הקירור, חותכים את 4 שעה. הבצק בעזרת גלגלת פיצה או סכין חלקי 2 לכל האורך ומלפפים את הבצק אחד סביב השני ומניחים חזרה בתוך התבנית יחד עם הנייר. דק'. 15-30 . מתפיחים שוב במשך 5 . מערבבים חלמון עם סילאן וכפית 6 מים, מורחים היטב על כל עוגה 160 ° ואופים בתנור שחומם מראש על כ-חצי שעה או עד שהעוגה זהובה מכל הכיוונים.

צ פ ו ב ס ר ט ו ן ה כ נ ת ע ו ג ת שמרים. סרקו את הברקוד לצפייה בסרטון.

"בשבילו אני כל העולם"

החיים שלי. מאור, הבן היחיד שלנו, היה חייל ואני הפכתי להיות מבת זוגו למטפלת. בכל יום אני מגיעה כדי להעניק לפרוספר את כל מה שנים נאלצתי 13 שהוא זקוק לו. לפני להתמודד גם עם מחלת הסרטן שלי. עד היום פרוספר לא יודע. הקפדתי להגיע כדי שלא ירגיש וידאג. בשבילי זוגיות זה לדאוג לבעלי ולטפל בו. אני מבקשת מבורא עולם כוחות ואני יודעת שאני הכוחות שלו. לי יש עוד דברים, אבל בשבילו אני כל העולם". לילך כהן, מנהלת "עמל טבריה": "זוגיות כזו מלאה מסירות ואהבה כבר לא רואים היום. בימים הנדירים מאוד שגאולה לא מגיעה, זה כאילו שכיבו לפרוספר את האור בעיניים. הוא כולו קשוב ודרוך לרגע שהיא תגיע. אין מילים, פשוט לקנא".

מיוחד ליום המשפחה: סיפור האהבה של גאולה ופרוספר. במשך שנים היא מגיעה מדי יום 16 ל"עמל טבריה" כדי לטפל בבעלה שעבר אירוע מוחי קשה. אף שגם היא חולה, "לא סיפרתי לו", היא אומרת. "אני לא רוצה שהוא ידאג".

צרו קשר

תוכן העניינים

דפים ממוזערים

דאבל קליק להגדלת מסך