כוכב הצפון גיליון 2419

מדור אוכל

חלות סדנאות אפיה צופיה דרי –

רצועות. עקבו אחרי ההוראות של הסרטון, שלב 2- מתכון שתמיד מצליח לחלות מושלמות, כולל קליעה מ אחרי שלב, ותראו איך גם אתם מצליחים להכין חלות או לחמניות אווריריות, רכות וטעימות בטירוף! מבטיחה!

לציפוי: • חלמון

• ביצה • חצי כוס שמן • כף גדושה מלח

אופן ההכנה: מערבבים בקערה- מים, סוכר ושמרים. לבצק: • קילו קמח כפות שמרים יבשים 2 • • חצי כוס סוכר וחצי כוסות מים פושרים 2 •

• כף סילאן • כפית מים • שומשום

מפזרים שומשום ואופים בתנור . 170 ° שחומם מראש על

לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.

החלות מוכנות כאשר הן זהובות 20-25- היטב מכל הכיוונים. )כ דק(. מומלץ להכניס לשקית אטומה ולהקפיא בסמוך לאפייה. רצוי להפשיר יחד עם השקית במקום חמים.

לאחר ההתפחה עובדים על משטח מקומח, יוצרים את הצורה הרצויה ומניחים בתבנית עם נייר אפיה.

מוסיפים ביצה ולשים.

מוסיפים את השמן, לשים עד שמתחיל להתגבש בצק.

דק'. 15-30 מתפיחים שוב במשך

מוסיפים את המלח ולשים היטב דק עד קבלת בצק רך, חלק 10- כ וגמיש.

במערבבים בכוס חלמון עם סילאן וכפית מים, בעזרת מברשת סיליקון- מורחים היטב את תערובת הביצה על כל חלה,

מכסים את הקערה ונותנים לבצק

צרו קשר

תוכן העניינים

דפים ממוזערים

דאבל קליק להגדלת מסך